Recette de cookies au roquefort et aux noisettes

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Avec l’automne vient le temps des recettes cocooning, mais c’est aussi la saison rêvée pour redécouvrir des aliments pleins de caractère. Et parmi eux : le roquefort. Pour allier cuisine réconfortante et ingrédients forts en goût, les cookies roquefort et noisette sont idéaux. Une recette roquefort qui sonne comme un parfait compromis entre fromage et

Gratin au roquefort

gratin au roquefort

Ingrédients 1 kg de pommes de terre jaunes 4 jaunes d’œufs 150 g de Roquefort 4 dl de crème fraîche un petit oignon 2 gousses d’ail Un brin de thym 100 g de beurre Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 180°. Peler les pommes de terre , laver , égoutter , sécher avec

Crêpes au roquefort

crêpes au roquefort

Ingrédients 80 g de farine de sarrasin 45 g de farine blanche 30 g de beurre 2 dl de lait 2 petits oeufs 50 g de Roquefort 20 g de noix Sel Préparation Verser la farine dans un bol avec une pincée de sel. Ajouter le lait, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit

Crème de chou-fleur au roquefort

crème de chou fleur au roquefort

Ingrédients 1 chou-fleur moyen 1/2 baguette 1 cube de bouillon de légumes 100 g de Roquefort 1 litre de lait entier 1 pot de crème fraîche Huile d’olive extra vierge Sauge Sel Poivre Préparation Faire bouillir le chou-fleur . le nettoyer , retirer le noyau , les parties les plus fibreuses et les feuilles .

Roquefort et moutarde

Roquefort et moutarde

Ingrédients jus de citron frais au goût 50 g de moutarde 200 g de roquefort Un céleri-rave Préparation Couper 200 g de roquefort en cubes de 2-3 cm. Épluchez 1 petit céleri-rave, coupez-le en tranches très fines et le mettre dans un bol avec de l’eau et le jus de citron .Rajouter 50 g de

Canapés au roquefort et au raisin

canapés au roquefort

Ingrédients 8 tranches de pain complet 100 grammes de Roquefort 16 baies de raisin blanc et rose 50 grammes de mascarpone 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir Préparation Mettre le mascarpone dans un bol , ajouter

Quiche au roquefort

quiche au roquefort

Ingrédients 120 g de beurre 240 g de farine 2 L de lait Noix de muscade au goût Crème Poivre au goût 300 g de roquefort Sel au goût 6 oeufs Préparation Mettre dans un mixeur 120 g de farine , 1 pincée de sel et 120 grammes de beurre. Pétrir les ingrédients jusqu’à ce

Oeufs au roquefort

oeufs au roquefort

Ingrédients 4 oeufs 40 g de roquefort 40 g de fromage de cottage 80 g de yaourt 4 tranches de pain carre un peu de ciboulette une cuillère à café d’huile Sel Poivre Préparation Mettre le fromage dans un bol et le couper avec les dents d’une fourchette. Travailler avec crème. Rejoindre le yogourt au

Raviolis de potiron au roquefort

raviolis potiron roquefort

Ingrédients 20 g de beurre 1 cuillère de farine 1,5 l de lait 1 cuillère de Mascarpone Noix de muscade au goût Poivre au goût 1 kg Roquefort Sel au goût 500g de raviolis au potiron Préparation Faire fondre le beurre et ajouter la farine; remuer et verser dans le lait chaud. Cuire pendant environ

Soufflé de pommes de terre au roquefort

soufflé

Ingrédients  Beurre 60 ml de crème 4 pommes de terre Poivre noir au goût 80 g de Roquefort sel au goût 4 oeufs Préparation Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les faire bouillir dans un peu d’eau salée pendant environ 10 minutes , ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres . Bien